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核桃仁软欧包，无油无糖，加入了喜欢的核桃果仁嚼起来组织非常的柔软又有颗粒感，口感很丰富，营养又健康！
By 阳光明媚 99 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
高筋面粉 270 克
纯牛奶 220 克
核桃仁 40 克
酵母粉 3 克
盐 2 克
做法步骤</b>
1、配料分别称好，圆形发酵篮一个（180*90mm）备用。
2、面粉中加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入，再倒入余下的牛奶。
3、稍微和几下倒入切成碎粒的核桃仁。
4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
5、面团发酵至两倍大。
6、圆形发酵篮内均匀的撒上一层干面粉，发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。
7、收口向上放入发酵篮里，盖上盖子避免风干。
8、再次发酵 1.5 倍大。
9、烤盘里铺好不沾油布，盖在发酵篮上翻转过来，去掉发酵篮。
10、用锋利的刀割出类似风车状的刀口。
11、烤箱提前预热：上 185 度，下 175 度，放中下层烤 35 分钟。
12、散发着浓郁麦香的核桃软欧包出炉啦，欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。
13、成品图。
14、成品图。
15、柔软富有颗粒感，口感很丰富。
16、营养又健康。
17、成品图。
小贴士</b>
食谱为三能圆形发酵篮一个（180*90mm）的用量，各家烤箱温度有差异请适当调整温度，纯牛奶可以预留 15 克视面团的吸水状态酌情添加。核桃粒不可太大避免不好和入面团中。
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发表于 2018-12-3 07:25:34
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