夏天想吃的火辣，试试皓月牛肉做的水煮肉牛

十月好88

    天气热吃什么都没胃口，只有清凉解暑的瓜果蔬菜能打开点胃口，但总吃水果不吃主食和肉类，肯定也馋的难以忍受，所以吃辣的来下饭就是个很好的选择了，说起辣，就不得不提到川菜了，川菜的特点就是“麻、辣、鲜、烫”。清香的椒麻味，肉味香辣，软嫩，易嚼，饭桌上摆上这么一碗红红火火的水煮菜，大部分人分都挡不住的诱惑，是最好的下饭菜。而在川菜中水煮牛肉是喝多嗜辣一族大爱的肉菜，既能增进食欲，还能补充优质蛋白质、维生素、铁等营养物质，最重要的是牛肉脂肪少，肉质鲜嫩，既下饭又不会吃胖，特别适合炎热的天吃。

    但做水煮牛肉想要做好，除了要掌握好火候、辣度以外，牛肉的选择则是重中之重。做水煮牛肉最佳的选择是牛里脊肉。因为牛里脊肉肉质不松，而且是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等等。其次要观察牛肉的颜色，一般新鲜的牛肉色泽都非常鲜艳，好的牛肉脂肪分布非常均匀，这也保证牛肉在烹饪的过程中不影响口感。而要做到这些，牛肉的饲养、屠宰方面就必须有保证。皓月集团作为全国领先的牛肉制品企业，在屠宰、喂养方面都有十分严格的要求。

    皓月集团的牛肉之所以好吃是因为其品质好，皓月集团采用胚胎移植、良种繁育等高科技手段，引进利木赞、安格斯等系列良种牛进行改良，同时采用国际领先水平的肉牛屠宰工艺，以保证肉质更有层次感。而在屠宰方面，皓月集团始终坚持科学屠宰方法。有研究证明，肉牛经过12小时运输，屠宰后的屠宰率和净肉率显著降低，肌糖元的含量显著降低，肌肉嫩度降低，剪切力增加，因此运输应激会对牛肉品质产生不良影响。为保护肉质，皓月集团特制幻景高科技S型通道内，在有蓝天白云的美景下引导小牛走到屠宰箱适当的位置，让牛始终保持在快乐状态，避免牛的应激反应，从而也最大限度保证了牛肉的肉质。

    培育优质的牛肉一直是皓月集团的宗旨，皓月集团也一直坚持科学养殖、健康饲养，秉承“99+1=0”的质量理念，对生产全程进行严苛监控，早在2003年7月，皓月集团就取得了HACCP(危害分析和关键控制点)食品安全体系认证，成为国内肉牛行业首家通过的企业。生产车间内，按照国际高标准，制定了生产加工的四个关键控制点、21个卫生控制点，就连空气都要经过严格消毒。同时严苛的监管，能保证消费者的每一次选择都是安心、放心的。日后皓月集团也将持续创新，砥砺前行，让每个消费者都能吃到肉质鲜美、品质放心的牛肉产品，炎热的天气里想要吃到好吃的牛肉，选择皓月绝对错不了。