撩.美食|我在家里下“面”，笑看你们人人人人人

海角有话

通常，越是常年闷热的地方，越能找到酸、麻、辣的开胃美食，比如四川和泰国。
四川的蜀味藤椒鸡，又麻又辣，鸡肉鲜嫩，非常下饭；
泰国的冬阴功汤，酸酸辣辣，独特的浓郁香味，闻到就想吃。


麻辣蜀味藤椒鸡和冬阴功汤，今天我们既不用来下饭，也不直接吃，而是用来下面吃！
" 滋溜 " 一口爽滑面条，喝上一口酸辣或麻辣的汤，非常舒爽。
现在，波波就把方便速食的 " 拉面说 " 蜀味藤椒拉面和海鲜冬阴功拉面推荐给你。
Tips：拉面说曾在一条生活馆推过番茄、叉烧等口味，惊艳的口感为它收获了大波粉丝。


拉面说是一款速食的日式拉面品牌。
每盒拉面里，都包含有手工拉面包、汤料包、以及各种不同配菜包。
有了它，你不用熬汤底，不用炒配菜，只需花五分钟，就可以在家里做出一碗口味不输拉面店的非油炸、健康手工拉面。


图中左侧为拉面说（藤椒味），右侧为普通速食面
拉面说和一般速食面不同。大部分速食面包装上都会写 " 图片仅供参考 "；但拉面说却巴不得写上 " 所见即所得 "。
☆手工擀制的筋道、非油炸面条
☆大块、货真价实的肉等配料
☆熬制 12 小时的浓郁猪骨汤做汤底
整碗面，无论卖相还是口感，都好到 " 不配 " 叫速食面。


蜀味藤椒鸡拉面
内包含：手工半干鲜面、双椒鸡丁、蜀味藤椒汤底、熟白芝麻、风味藤椒油、冻干葱花
Tips：拉面说中的所有冻干都使用航空专用的 " 宇航冻干技术 "，真空状态下，新鲜食材物理脱水，不破坏成分，保留更多营养和味道。


新鲜藤椒小火慢慢炒香，并研磨成粉，再把藤椒粉和豚骨一起熬制 12 小时，就成了这款拉面的汤底。
其中的的双椒鸡丁，选用了农家土鸡，肉质细嫩，炒鸡丁时除了青、红椒外，还加了脆嫩的鲜笋。
藤椒的麻、青红椒的辣、鸡丁的鲜嫩、鲜笋的脆爽，让这款拉面有了不只是麻辣的丰富口感。


海鲜冬阴功拉面
内含有：手工半干鲜面、冻干鱿鱼虾仁、冬阴功汤底、干柠檬片、泡椒、菌菇


酸酸辣辣的冬阴功拉面，风味十分纯正，真是怎么吃都不够！
冬阴功汤以猪骨汤为汤底，加入海鲜、香茅等配料熬制而成。
泡椒的辣和海鲜的鲜，混合着冬阴功中箭叶橙、香茅的独特香味，最后以清爽的菌菇和清新酸爽的柠檬完美收尾。
Tips：为了展示效果，图中的海鲜小编用带壳的整虾代替，实物为足足一整小碟的去壳冻干虾仁。
我们来详细了解看看拉面说和常吃的速食面有什么不同。


●面条
拉面说：手工做的半干鲜面，清爽健康，口感筋道、爽滑。
做面条的面粉，研磨过程还保留了较多小麦胚芽和外膜，营养价值很高。
普通速食面：大部分是棕榈油炸过的面饼，热量高，而且不健康。


●汤底
拉面说：精选优质的猪豚骨，和香辛料入锅熬制长达 12 小时的时间，熬出的汤底乳白、浓郁、鲜美。
普通速食面：食盐、味精、酱油等调料混合制成。


●配菜
拉面说：它的是小编见过配菜最良心的速食面！
说是藤椒鸡拉面，就真的有大块鲜嫩的鸡肉；说是海鲜冬阴功，果然就有虾仁、鱿鱼块。
除此之外，还有嫩笋片、柠檬片、菌菇等超实在的配料。
普通速食面：配菜？不存在的！如果葱花算的话，那就勉强算它一个吧！


这款拉面煮起来也特别方便。
因为是非油炸的手工鲜面，所以不能用开水泡，需要入锅煮，煮 5 分钟左右就可以。
而且煮法很多，怎么煮全看自己的个人喜好。


煮法一：
取锅，加入适量清水，烧开后，放入面条，煮好后捞出，和汤底、主配料一起装到碗中拌匀，最后加入开水和各种配菜。
这种煮法，可以比较好的留住配菜的味道。


煮法二：
直接在一个小锅里烧开水后放进面条，煮得差不多后，放进配料再继续煮，直至煮熟。
不管怎么煮，基本都只需要 5 分钟左右，非常方便。
这种煮法，配菜的味道较多融入汤中，配菜本身味道变淡些，但汤更鲜香。


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