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客家娘酒、车田豆腐、陂头米粉、老隆牛筋糕、紫金牛肉丸……这些河源大地上耳熟能详的客家特色风味，在 2 月 2 日晚河源广播电视台综合频道播出的大型系列人文纪录片《南粤瑰宝Ⅰ》第三集《五味入心》中，一一得到呈现。
NANYUEKUIBAO
《南粤瑰宝Ⅰ》是由市委宣传部策划指导、联合河源广播电视台出品大型系列人文纪录片。第一季《非遗传奇》第三集《五味入心》选取客家娘酒、车田豆腐、陂头米粉、老隆牛筋糕和紫金牛肉丸五个非遗项目，以具有客家特色风味的食物为载体，展现客家人日常的俗世烟火，挖掘生活之上的精神内核。
片子在河源广播电视台综合频道播出和经网络广泛传播后，" 舌尖上的河源 " 味道频频引起市民 " 回味 "，味蕾的记忆触发出淡淡的客家乡愁。
味蕾记忆是乡愁
" 离家 570 公里，又被一部片子惹得想家，味蕾的记忆便是淡淡的乡愁。" 远在湛江的河源人罗丽丽看了《五味入心》后，不由发出感慨。
品家乡美食
是一种思乡的仪式感
" 每次回连平，一家人总要去河边的米粉店吃一次炒陂头粉 "，市民谢璟看了《五味入心》后说，回想起来，感觉这是一件很有仪式感的事情，是思乡、恋乡、念乡的一种仪式。
" 民以食为天 "。客家饮食重在就地取材、依天而食，没有多余的配料，没有复杂的技法，却成全了素面朝天的味觉体验。这些朴素而专注的传承，无不透露着客家人的生存智慧。
非遗项目如何加大
其保护力度、挖掘底蕴、传承创新？
《南粤瑰宝Ⅰ》播出后，也引起了文化部门工作人员的极大关注。
紫金县文广新局主任科员周镇森表示，紫金县有 22 项包括国家、省、市、县级的非物质遗产项目。作为文化部门，要加大对非物质文化遗产的保护力度，包括挖掘非遗文化底蕴、资金投入和传承发展，以及申报工作。同时，做好展演展示活动，让非遗走进生活，让非遗成为一种生活方式，认真地抓好宣传，扩大受众群体，做好中华优良传统文化的传承和创新，真正做到寓教于乐、宣传群众，守望精神家园、记住乡愁。
来源 / 河源日报
记者 / 黄世军
编辑 / 林梓楷 校对 / 黄永聪
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发表于 2019-2-4 18:10:02
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