保定美食攻略，去保定的一定不要错过哦

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保定，2300多年历史的古城，饮食文化源远流长，积淀丰富，特别是以极具民间特色小吃闻名于冀中平原。保定人讲究吃，也会吃，众多的美食，低廉的价格，保定竟然有这么多好吃的，小伙伴儿们是不是已经惊呆了。快跟上小编的步伐，一起逛吃逛吃。
首先一定是驴肉火烧，保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃，它把把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。它与与保定三宝（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）并驾齐驱。烧饼酥脆香，驴肉 味道香。

这时候搭配一碗白肉罩火烧，白肉罩火烧是最适合汉民口味的小吃。肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，吃起来要香而不腻，汤要清而不淡，配以糖蒜、黄瓜条、葱丝等小料和保定三宝之一的面酱，吃起来清香适口。

白运章包子，是回族面食厨师白运章创制，能与天津“狗不理”包子齐名的是保定白运章包子，白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。白运章包子外表很像蒸饺，个头比一般的包子要大。

保定面酱估计除了保定本地人，很少有人吃过，但是对于我们北方人来说，保定面酱是一个不可多得的美味。尤其是在冬天的时候，没有什么新鲜蔬菜可以吃，我们最常见的吃法，就是大葱蘸酱卷饼吃。大葱的甜鲜混着面酱的咸香，吃在嘴里感觉整个人都幸福得冒泡了。

烙炸是河北省著名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

高碑店豆腐丝：豆腐丝大家都吃过，尤其是夏天的时候，天气太热妈妈不愿意做饭的时候，总会喊我们去小店里买点凉菜回来，豆腐丝就是经常会买的。高碑店豆腐丝被人誉为“豆腐筋”，高碑店豆腐丝因为其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。

最后来上一串糖葫芦，这个其实是我们国家华北地区比较传统的一个美食，虽然现在很多地方也能够看到糖葫芦的身影，但是如果说你去到保定的话一定要试试当地的糖葫芦，会有不同的发现。











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