推荐五道下酒菜，颜色好看，味道香，爱美食的不要错过！

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俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：推荐五道下酒菜，颜色好看，味道香，爱美食的不要错过！

水煮牛肉片
作法：牛里脊五百克、豆芽100克、红薯粉条1把、辣椒干八个、姜1块、葱1段、八角茴香1个、盐2汤匙、白胡椒粉1汤匙、香油1汤勺、鸡蛋清1个、木薯淀粉1汤勺、大骨汤2碗、辣椒面1汤匙、花椒面1/2汤匙、白芝麻1汤匙
作法：1、辣椒切条泡水控干预留。生姜切成片，葱切条，八角茴香掰碎。
2、新鲜牛里脊冷藏2小时后切薄片，要可劲的薄。

3、切完的片静放一会儿解冻后，添加盐1汤匙，香油1汤勺，白胡椒粉1汤匙，鸡蛋清1个抓拌匀称。腌制十分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静放十分钟。
4、锅中加点油，爆锅姜蒜八角茴香。出香气。姜蒜变微发黄。
5、倒进豆芽爆锅一会儿。放进大骨汤，兑沸水，用盛水煮肉的容器量满。
6、豆芽烧开后放进粉丝，粉丝8成软就可以捞起来装盆。

7、锅再次烧沸腾，牛肉片所有放入用筷子上下煸炒散，不能划圈。玄火焖到牛肉纯白色没有鲜红色。捞出来放到豆芽上。
8、汤要历经滤网过滤一下子倒进牛肉盆里。再次出锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变淡黄出香气捞起来放到牛肉上。

9、牛肉上撒辣椒面，花椒面，白芝麻后，锅中的油烧到冒白烟，泼在上面就可以。
10、能接纳香菜蒜黄的，撒上一点儿，美味可口啊！

蚂蚁上树
食物：绿豆粉丝100克、瘦猪肉100克、郫县豆瓣酱20g、油适当、盐适量、细香葱20g、大骨汤100ml
作法：1、提前准备原材料，粉丝用冷水浸泡三十～四十分钟至软

2、猪瘦肉去除筋膜4)肉用刀剁碎碎屑，尽可能剁碎碎的，添加少量盐剁匀
3、细葱切割成末，葱段和葱根分离，把郫县豆瓣酱剁碎碎的，尽可能捣烂
4、粉丝浸泡软后清洗一次，控干水分，锅中给油，倒进肉末
5、翻炒肉末并且用炒勺铲成碎碎的的一小块，持续爆锅，爆锅至金黄色松脆时，可盛起

6、锅内留底油，倒进葱根末和郫县豆瓣酱泥，进行爆香，倒进大骨汤，加粉丝
7、加炸好的肉末，开大火烧开，再关锅盖，文火焖煮
8、待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱段翻拌就可以。

酱油腌黄瓜
食物：黄瓜10斤、辣椒适当、盐一斤、蒜头五百克、白酒150ml、白砂糖250克、姜一块儿、酱油2.5斤。
作法：酱油烧开晾凉，黄瓜用盐腌一晚上，再用重物压12个钟头，辣椒切片，葱姜切成片切丁，最终把全部食物放入容器腌制2-三天就可以。

风味酸辣白菜
食物：大白菜6000克、盐250克、糖250克、醋1000克、苹果250克、梨250克、蒜50克、葱100克、花椒20克、鸡精10克。
作法：将大白菜的叶稍和老帮去除，清洗剩余一部分。沥干水分，切割成菱形，倒入盆中，撒少量盐腌制一会儿，接着捞起来控干水，放入盆中，把全部调味品也放入盆中而且翻拌，最终将翻拌的大白菜放入容器内，封住口，七天后就可以使用，服用前加一点辣酱会更美味哦

五香花生米
食物：花生仁一斤、红萝卜、芹菜、盐1两、花椒大料豆蔻少量、姜3块。
作法：芹菜切丁后焯熟。胡萝卜切丁。花生仁清洗，用温水泡在盆中两小时，出锅，锅内放水2-3斤，加盐、花椒、八角茴香、豆蔻、姜和花生仁煮开。最终连汤和芹菜、花生仁、红萝卜一块儿倒进容器中，吃的情况下捞起来就可以。
好啦今日的美食制作就到这儿了，本文由谷家雯做美食原创，大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容！










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