《风味人间2》：在美食中寻找温情，于甜食中品味幸福

忘了我是谁99

人无疑是大地的主人，却又是胃肠的奴隶。     --Y.A.冈察洛夫
最近，《风味人间2》终于在千呼万唤中与大家见面了，还是那个熟悉的配方，豆瓣评分高达9.4，完全没有辜负大家的期望，每一帧都足以做壁纸。
这部美食纪录片能够如此成功，不仅在于它画面精美，摄影细致到位，也在于它将美食与人情结合起来，让人在垂涎美食时还能感受到那饱含的温情。
下面就来看看第一期《甜食缥缈录》，与知宛一起欣赏美食盛宴，感受世情悲欢吧！

01
崖蜜：千般辛苦后，唯有甘甜最治愈人心
在尼泊尔的米亚迪格，生活着以猎蜜为生的昌泰尔族。
在两百多米的悬崖上，面对世界上体型最大的蜜蜂，采取它们酿造的蜜，仅靠藤梯和几根棍子来保持平衡，没有任何的防护措施，而且每年都有人为此丧命。
他们做的是世界上最危险的工作，但一年中最主要的收入便是采取崖蜜，可以说光是生存就用尽了全力，其中有些人已经做了42年的猎蜜人。

我们难以想象他们生活的危险与艰难，但看到他们与家人一起吃着蜂蜜面包，看到小女孩明媚的笑时，又恍然觉得，生活的苦，正在被那抹甘甜治愈。
一天的辛苦后，吃着用自己劳动换来的美食，与家人共享舌尖上的甘甜，又何尝不是一种满足。
在现实生活中，很多人心情不好时，总爱吃甜食，因为每次甘甜在口中绽放时，我们总会暂时忘记生活上的不如意。

甜，是最能带给人们幸福的味道，也最能治愈心灵的苦涩与忧伤。
张嘉佳曾经说过：
“美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。”
所以，当你觉得生活很苦的时候，吃甜食或许是一种好的选择，但是不要吃得太多，免得又增加发胖的烦恼。

02
翡翠烧卖与千层油糕背后，是几十年如一日的匠心
扬州有双绝：翡翠烧卖和千层油糕，这两样美食在当地非常受欢迎。
当人们在品尝美食时露出满足的表情时，是厨师最开心的时光，但很少有人注意到他们的努力。
王猛是扬州的一名厨师，他已经工作了近30年，每天起早来做早茶糕点。千层油糕非常不好做，需要将两公斤面粉与一公斤糖完美融合，加上糖渍数日的猪板油丁，功力不深厚的厨师做不了，他也极少假手于人。

之前看过一本《人间值得》，总结了一位从业70年的心理医生的人生智慧，对她的坚持大加佩服。
我们总是嚷着要追寻诗和远方，换掉一个又一个的工作，但就是不能坚持做一件事。
王猛能够做出一般厨师做不出的千层油糕，靠的也是几十年如一日的匠心。把一件事做到极致，是我们需要学习，也是中国需要的工匠精神。也许他们很平凡，但也是靠这些人，我们才得以享受无上的美食，有了这人间烟火。

03
巴克拉瓦里，藏着一个个年轻厨师的梦想
在土耳其的伊斯坦布尔，有一种甜品是年轻厨师萨哈特的梦想，那就是巴格拉瓦，中国人习惯叫它果仁蜜饼，萨哈特已经做了七年的甜品学徒，但只有被老师挑中的人才能学习做巴格拉瓦的关键：熬糖。
萨哈特幸运地成为了被挑中的人，他激动地与亲友共同分享自己的喜悦，认真与老师学习熬糖技术。在此之前，他每天都把面粉擀得如纸般轻薄，脸上挥汗如雨，但眼神中，是对梦想的渴望与执着。
如果你有一个梦想，需要坚持七年，而且不知道能否实现，你还有动力坚持下去吗？

今天在头条上看到一个提问：“我觉得自己好迷茫，离梦想越来越远了怎么办？”我觉得有坚定决心的人，不会问这样的问题，而是不管万般艰难，总在咬牙坚持。
《时间的格局》里有这样一段话：
“唯有梦想，才能配得上你的焦虑；唯有行动，才能解除你的焦虑。”
你默默低头做事的时候，其实一直在向梦想前进，成功不会侥幸降临，唯有铺满汗水的路，走得最稳。

04
四川的坝坝宴，是人们对幸福的期待
坝坝宴是四川农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要办宴席，请亲朋好友来相聚，大吃一番，而且通常人数众多，热闹非凡。
在这样的宴席上，我们看到的尽是欢声笑语，人们眼中充满了幸福。
肉香自锅中飘荡而来，甜糯的甜烧白在口中化开，新人向人们敬礼并接受祝福，在各式各样的美味菜肴中，传递的是人间温暖，品味的是喜乐安康。

周国平在《幸福是一种能力》中写道
“内心世界的丰富、敏感和活跃是否决定了一个人感受幸福的能力高低。在此意义上，幸福是一种能力。”
很多人毕生都在追求幸福，但幸福其实就是于人间烟火中，美食温情里，找到自己的归属，它不是一种结果，而是一种学会欣赏的能力。
看完这期《甜蜜缥缈录》后，心情也好了许多，可能是因为甜食总带给人愉悦，让人忘却烦忧。

《风味人间2》果然如其名一般，既有世间美味，又有人间真情，甜无处不在，糖无处可寻，浑然如一，尽显美食之道。
喜欢的小伙伴可以去看看这个纪录片！欢迎各位在下方留言！










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