五一能不能来武汉？能！有没有湖北美食推荐？有

MS小辰

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五一小长假能不能出去玩？
在哪旅游最安全？
可以去武汉吗？
22日晚
在《新闻1+1》节目中
白岩松连线了
中国疾控中心流行病学
首席专家吴尊友


五一我们能出门吗？可以去哪儿？

吴尊友表示，五一长假大家应该出去散散心、看一看，经历这两个多月后，很多人已经快憋得受不了了。
从全国的总体情况来说，我们生活的环境当中有病毒的风险还是很小的，但是也不能不防范。
吴尊友建议，可以打开公园的门、打开家门，让大家出去走一走、看一看，但是不要聚餐，不要聚会，更不能放纵。景区方面也要控制好人流量。
武汉能去吗？吴尊友：武汉当然能够去。
来湖北玩，最不可忽视的就是要来湖北“过早”。
早餐是湖北人最重视的一顿饭，吃早餐在湖北叫“过早”，过早之后，一天才算真实开始。
在湖北过早，有大众熟知的遍布各市州的美食，也有市州独有的特色风味……
今天，我们就来看看这些荆楚味道吧！


过早
01
想念这碗面
热干面


图/羊葱兔豆鱼
热干面，湖北过早界的经典代表。面条筋道，小麻油、芝麻酱香浓，酱油醋增色提味，一大早吃上一碗，超满足！
襄阳牛肉面


图/羊葱兔豆鱼
在襄阳吃一碗正宗的牛肉面，是对襄阳最起码的尊重。“一辣二麻三鲜”是襄阳牛肉面的精髓，牛油、牛杂、辣椒等熬制而成的红汤，满满当当的浇头牛肉、牛杂、牛筋……香得直想吞舌头。
荆州早堂面


图/早餐中国
和面、熬汤、码子，一碗看似简单的早堂面，制作过程辛苦且麻烦。用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做的汤，用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等……每个荆州人的心底，都住着一碗早堂面。
荆州鳝鱼面


图/经视好吃佬
鳝鱼面是荆州地区的过早特色，因为现炒现做、味道鲜美，许多人爱吃。吃完鳝鱼面，再细细品尝一口鲜美的汤汁，感觉一天都充满能量。
红油小面


红油小面，宜昌早餐的王牌，虽源自川渝，但相对于重庆小面，宜昌的小面更注重面条的咸鲜味道。咸鲜中透着麻辣，一碗下肚，直呼过瘾！
黄冈手擀面


图/羊葱兔豆鱼
在口味偏重的荆楚地区，黄冈人的早餐显得清淡许多。黄冈手擀面面汤以咸鲜为主，浇头也都是清炒，极少有红辣油等调料。手擀面本身面香浓郁，口感饱满丰富。
龙坪油面

龙坪油面是黄冈武穴的特产，银丝细油面系祖传特殊手工艺制作而成。相传起始于明万历年间，后清乾隆帝六下江南，品尝此油面大为赞许，并御赐为朝廷贡品。
黄梅鱼面

图/黄梅文旅
鱼面俗称捶鱼，是黄冈黄梅人最拿得出手的土特产，以鲜鱼肉及红苕(红薯)粉为主要原料，吃鱼不见鱼，味道鲜上鲜。
酸浆面

酸浆面，在襄阳、十堰的早餐里常见，一碗正宗的酸浆面，不油不腻，酸香无比。酸菜香脆可口，面条爽滑劲道，充满豆香，令人回味无穷。
过早
02
想念这碗粉
牛肉粉


图/羊葱兔豆鱼
武汉牛肉粉虽然红油鲜亮，看着很重口味，但汤底是鲜汤，红油是牛肉的汤汁，入口鲜美而微辣。粉有圆粉和宽粉两种，任君挑选。
糊汤粉

糊汤粉里藏着地道的老武汉风味。糊汤用野生小鲫鱼加米粉、胡椒、盐等下功夫熬制而成，浓郁醇厚，添入米粉、香葱、咸菜、油条，热乎乎下肚，只觉意犹未尽。
米粉


米粉是荆州人的过早情怀，米粉劲道爽滑，很有嚼头，特别是配上熬得很浓、里面有肉丁牛腩的牛肉汤，可以说是每天的快乐源泉。
蕲春酸米粉

在黄冈蕲春，有一种米粉，俗名米烂子，它就是酸米粉。蕲春酸米粉起始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，久负盛名，可煮可炒。
仙桃鳝鱼米粉

在仙桃生活，过早没吃过鳝鱼米粉配油条的，都不是一个地道的仙桃人。鳝鱼米粉熬汤的料选用野鳝鱼骨、猪腿骨和肉皮，熬出来的汤鲜味长，粉细如丝缕，和着汤汁入口，爽滑可口，滋味鲜香。
过早
03
想念这份特色
三鲜豆皮


图/羊葱兔豆鱼
三鲜豆皮是武汉出现频率仅次于热干面的早点小吃。柔软韧性的豆皮里裹上香菇、糯米、鲜肉、鸡蛋等超丰富的配料，在大锅里煎至表层金黄，咬一口酥脆喷香。
面窝


图/羊葱兔豆鱼
面窝，是一种油炸小吃，不单独作为早餐，常常跟汤粉、汤面这一类主食搭配。面窝为圆形状，外层厚实，口感比较柔韧蓬松；中间薄且下凹，入口松脆。
重油烧麦


图/羊葱兔豆鱼
香菇、牛肉、糯米是重油烧麦主要的馅料，包在外皮内，蒸熟后浓香四溢，趁热咬一口，满嘴油香。
格格


在恩施名目繁多的早餐中，格格是点击率最高的食物之一，以麻、辣、鲜、香为特色，香辣适口，醇和厚道，鲜而不腻，嫩而不膻。
油香儿


每个土生土长的恩施人，几乎都对油香儿有种特别的感情。做得好吃的油香儿外表金黄焦脆，内馅儿则色鲜肉嫩，一口咬下去葱香十足扑鼻。
恩施豆皮儿


图/羊葱兔豆鱼
恩施人的一天，是从一碗豆皮儿开始的。作为恩施州最具特色的特产兼早点之一，豆皮儿可炒可煮，口感顺滑，隐隐还有大米独有的香气。
十堰三合汤


图/羊葱兔豆鱼
三合汤是十堰地区一道传统早点。一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及几个小饺子。三合汤至今已有400多年的历史。
随州拐子饭


拐子饭是盛行随州的过早美食，专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，与米饭搭配着吃，油而不腻，猪皮胶质多，软糯黏香，是最正儿八经的“吃早饭”。
包面

包面，皮薄而韧，馅小而鲜，葱花、胡椒粉、酱油、醋等作料一样也不能少，汤头还要用猪骨或鸡骨用久熬出味，撇去浮油，清澈透亮。
过早
04
想念这碗酒
蛋酒


图/羊葱兔豆鱼
蛋酒是湖北人过早时不可或缺的汤食。所谓蛋酒，其实就是打一个蛋，将热米酒（酒酿）冲于其上，再加上白糖，风味独特。
糊米酒


图/羊葱兔豆鱼
糊米酒则是在米酒中加入藕粉、糯米圆子等煮出的糊状汤食，与江南地区的酒酿圆子类似，滚烫、顺滑、香甜是一碗正宗糊米酒的基本标准。
襄阳黄酒


图/羊葱兔豆鱼
襄阳黄酒是襄阳一绝，以糯米为原料，传承古法制作，色泽乳白中带点淡黄，味微酸甜。吃牛肉面的时候顺便来上一碗，吃罢出门，便是迢迢江湖。
孝感米酒

孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的风窝酒曲用传统方式发酵酿制而成，属于纯天然绿色饮品。

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来源：人民网湖北频道综合网络
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责编：周倩文












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