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它被称为“懒人菜”,明星都在吃,10块钱炒一大盘,上桌就抢光

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发表于 2020-4-10 18:25:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
它被成为“懒人菜”,明星都在吃,10块钱炒一大盘,上桌就抢光。今天小编要给您推荐一款接地气的菜,不仅便宜而且非常容易做,10分钟就能上桌,而且零基础也不会出现失误,所以很多工作太别忙碌的明星也喜欢这道菜,它就是回锅焖子。焖子是一道特色美食,主要是红薯粉为原料,有点像做成块状的粉条。回锅的做法很入味,有些街边小吃就在卖这个,一天几百斤都不够卖的。今天咱们就一起来看看回锅焖子的做法吧,相信你一定会喜欢,我家每次做都是一上桌就抢光。
回锅焖子

By 髅小彬
配料:
五花肉 250克、焖子 100克、姜 2片、白砂糖 1勺、葱 1段、香蒜 3根、辣椒 1根、蒜 2瓣、植物油 1勺、生抽 1勺、郫县豆瓣酱 2勺、精盐 少许
烹饪步骤:
1.五花肉凉水入锅,放入葱姜煮40分钟

2.焖子切块

3.香蒜和辣椒切段,蒜切末

4.焖子放入锅中蒸软,5分钟左右

5.五花肉切片

6.锅中热油,放入五花肉煸炒

7.五花肉出油后放入辣椒和蒜末炒香

8.出香味后放入酱油和豆瓣酱炒出红油

9.放入焖子炒匀

10.放入焖子后炒1分钟放入青蒜,放入盐和白糖调味炒1分钟即可

烹饪小贴士:
1、焖子是中国北方地区的传统特色小吃,定州人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业,流水线大规模生产,有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。2、相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子这种美食。
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