疫情后报复性吃喝指南！这些必吃的美食你get到了吗？

手指勾勾就是我

最近， “报复性消费”的话题频频引发热搜。
疫情后，有人报复性消费买了一套房，有人报复性消费提了一台车，还有人报复性消费喝了十斤奶茶。
对咱们这些吃货而言，报复性吃东西，才是正确的打开方式。

宅在家的这些天，你最想念的当地美食是什么？
臭豆腐？麻辣小龙虾？夫妻肺片？叉烧包？担担面？
在家的第n天，每天都是想它，想它，想它！

哇哦！现在，终于可以报复性吃吃吃吃吃吃吃吃了！
还不赶紧跟着瞧妹，一起去看看那些各地隐藏的神级小吃，包你看了后如痴如醉，浑身的脂肪都嚣张起来了。

去过云南的人，回来都会感叹，世界上只有两个地方，一个是云南，一个是其他地方。
许多人离开云南时，最怀念的却不是风景，而是美食。
汽锅鸡、烤乳扇、炒饵块、鲜花饼……

不过，如果你只知道这些？"骑着孔雀"上学的云南人表示，比这些好吃的东西多了去了。
瞧妹必须得给大家普及一下，“武能打败段誉，文能赛过语嫣”的云南人，到底还有哪些不为人知的美食。
这绝对是一款被名字耽误的美食。
鬼鸡，这名字提起来，就让人劝退，但一旦你尝过，绝对是大呼过瘾。

景颇族用鸡祭祀上天，回来后会把鸡肉撕成条吃掉，所以这道小吃称为“鬼鸡”。
这道菜的灵魂担当，自然是鸡肉，而且是用手撕的那种。
而辣椒，则是这道菜中的味道担当。
许多人都以为只有四川人最爱吃辣，其实云南人更是不遑多让，无辣不欢。
撕成细丝的鸡肉，拌入火红的小米辣，嫩绿的缅芫荽，还有一定要有柠檬汁做配，鬼鸡才最地道，最正宗。

夹一口柔韧稚嫩的鸡丝放进嘴里，满满的香辣充斥在整个口腔，鸡肉鲜香四溢，再加上自然的柠檬香和缅芫荽的清新。
那种酸中带着微甜，吃到口中又清香满口的滋味，让你昏睡的味蕾，立马苏醒过来了！简直是迷了心窍般的美味！
如果你想减肥又想吃肉，那更是再合适不过了，酸辣清爽，再配一碗热乎乎的稀饭，让人一口接一口、欲罢不能、一吃难忘！
除了鬼鸡，来到昆明，一定要再来碗豆花米线，感受到坐在街边小巷里，晒着太阳，甩着米线的市井气。

除了米线，云南还有颠覆你三观的咸味水果泡菜。
在云南人眼里，万物皆可泡。
一坛普普通通的盐水，一堆喜爱吃的蔬果，再来点甘草，放入坛中密封静置月余。

水果在盐水中泡过以后，酸后回甘，撒上万能的辣椒面，能让你的味蕾立刻被激醒，超级带劲！

泡李子、泡草莓、泡木瓜……

不来一次云南，你都不能解锁水果的一万种吃法。
扒了那么多云南美食，现在你是不是很想马上穿到云南呢？
别急，疫情散去，瞧妹就带你用九宫格美食征服朋友圈了。

如果没有这场疫情，或许此刻的你会站在武汉的街头，打卡樱花盛景，品尝地道美食吧？
武汉美食，也有着武汉人独特的江湖气息。
那就是最顶尖的高手，往往不在庙堂，而是隐藏在市井小巷。

曾有一位韩国大叔来到武汉吃吃喝喝，拍了一期美食综艺，结果让武汉的小巷美食疯狂刷屏亚洲！
这位大叔叫白种元，他在韩国美食界的地位相当于咱们中国的蔡澜—爱吃、会吃、懂吃！
作为“街头美食斗士”，白大叔的雷达很准确，他深谙神一级的美食往往存于与街头巷尾，深藏不露。

而最俘获白大叔胃口的，是武汉街头一家小饭馆做的牛杂锅。
与其说是饭馆，不如说是路边摊，食客们一人守着一口小牛杂火锅坐在马路边大快朵颐。

吃牛杂锅，也要有仪式感。
之前，要先喝一口汤，醇厚浓郁的汤汁，暖呼呼的，流过唇齿，熨帖着胃底，带着不拘一格的辛辣侠气，荡气回肠。

确认过味道，是对的牛杂，开始战斗！
牛肉软烂而不柴，口感细腻好吃，牛筋的口感q弹爽口，嚼劲十足，汤里的萝卜很香很入味，就连打底的豆腐泡也好好吃！

第一次在牛杂里吃到这种油豆腐的白大叔，完全被惊艳，被汤汁呛到咳嗽都无法停下赞叹的小嘴。
吃完牛杂锅里的食材，千万别停下，可以找老板再要一份米粉。

滑嫩Q弹的米粉，在煮沸的汤汁里滚过，趁热入口，简直不要太爽。

都说热干面是武汉的代表，但武汉人灵魂的最深处却是牛杂锅。
尤其是在寒气逼人的冬天，一锅热气腾腾的牛杂锅，才是深夜食堂里，最温暖的抚慰呀。

如果说还有哪家美食能和川菜battle，那一定是潮汕美食了。
《舌尖》系列的灵魂人物陈晓卿说，没去过汕头的中国美食家，他就不叫美食家。

吃，真的是潮汕人灵魂中不可分割的一部分。
手打牛肉丸、潮汕肠粉、鱼饭、生腌蟹、牛肉火锅、鱼露、无米粿……论吃，潮汕人就没输过。

素有“潮汕一宝”之称的蚝烙，经过《舌尖3》盖章，已经成为来潮汕不能错过的小吃，几乎每家潮汕菜排档都必备的菜式。

选取不大不小的珠蚝，翘出乳白色的蚝仔，混入蛋液、薯粉，搅拌成糊状，倒入热油的平底锅中，成型、翻面、切块一气呵成。

金黄色蚝烙就出锅了，迫不及待的尝试一口，“咔”的断裂声，天啊！从来没吃过如此脆口的蚝烙。

蚝仔在薯粉的包裹下，鲜嫩多汁，混合着薯饼的面香和鸭蛋的焦香，蘸点鱼露，更加鲜甜，所谓外酥里嫩，也不过如此，让人不知不觉就已经吃下一大盘。
当初甄子丹为了吃到地道的蚝烙，特意从香港远道而来，一饱口福，真是资深吃货无疑了。

除了蚝烙，潮汕人还有一宝，白粥。据说没吃过路边摊白粥的人，就不算来过潮汕。
潮汕白粥，可不是普通的白粥，它是坐拥三千佳丽的“帝王粥”。

各类杂咸是白粥的最佳CP，一桌杂咸配菜，围绕一罐白粥，可不就是一出宫斗大戏吗？
在这些后宫佳丽中，不必说“杂咸三巨头”的咸菜、酸菜、菜脯；
也不必说清脆爽口的黄瓜，嚼起来咯吱咯吱的豆角；
更不必说会Duang一下的豆酱水豆腐；
单说最有名的“潮汕毒药”生腌，就让人欲罢不能。

将各种鲜活的虾蟹贝类，洗净、切块，撒上蒜末、辣椒、芫荽，再浇上酱油、香油，搅拌腌制，冷藏片刻后食用。
冰凉爽口的口感，咸鲜脆甜的独特滋味，让人爱它入骨。

一块腌蟹，一口白粥，这味道简直好吃到爆，越吃越上瘾，成为许多老饕们戒不掉的“毒药”。

一罐粥，一百种杂咸，能把白粥吃出这么多故事的，大概只有潮汕人做得到。
所以，如果来到潮汕，有人请你喝白粥，那一定是对客人的最高礼遇。

如果想了解东北人喜欢吃什么，看林更新的微博，就相当于逛遍了整个美食城。
猪肉炖粉条、茄子烀土豆、土豆炖豆角、熏鸡架、炒蚕蛹、粘豆包，各种东北美食，一应俱全。

这位九亿少女的梦，此刻已经变身九亿吃货的梦了。
其实，去过东北的人知道，整个黑吉辽，不止这些大家耳熟能详的美食，还有许多隐藏在大街小巷的小吃。
比如这个，烤冷面。
这可是一道称霸街头的东北特色小吃。
每当夜幕降临，推着餐车的烤冷面师傅就开始登场，缭绕的烟火气弥漫在小推车周围，三五成群的食客，围着餐车等待投喂。

一张面片、一颗鸡蛋，再加点生菜、洋葱、火腿肠，然后刷一层师傅不外传的秘制面酱。
浸满了酱料的面皮和满满的红肠、泡菜，看着就让人食欲大开。

面皮的每一条纹理里面都沾满了酱料，嚼起来弹牙爽口，十分筋道，吃完整个人都妥帖了。
不止烤冷面，在东北人眼里，一切皆可烧烤，没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。

东北的烧烤，除了我们常吃的猪肉、羊肉、蔬菜外，还有一个是非吃不可的，就是烤鸡骨架。
许多人不理解，鸡架有什么好吃的？
其实，鸡架对东北人的重要性，大概相当于回锅肉之于四川，热干面之于武汉，生腌之于潮汕。

将新鲜的鸡架，放上各种秘料腌渍半小时，放在炭火架子上翻烤，隔几分钟翻一下面，刷一次酱，整个鸡架特别入味，简直嘬的欲罢不能。
烤至金黄的鸡架，骨头都是酥的，鸡肉焦嫩，孜然麻辣，啃一口，简直好吃到舔手。

据说全国一半的鸡架都被沈阳人吃了。
闲暇时，拉上几个好友，鸡架配酒，越喝越有，一起唠唠嗑，什么烦恼都让你忘到脑后去。

如果有人问，你们家乡最好吃的美食在哪里？
大概许多人都会脱口而出：“就在我家楼下！”。

因为对于真正的吃货而言，“食无定味，适口者珍”。
五星级的酒店和网红餐厅没啥区别。2000元的大餐和20元的小吃也没有高下之分，只要对了口味，一样吸引人。
那些隐藏在神级小店的美食，有着最熨帖的家常味，有着最亲切的烟火气，就等你挨个去解锁。
此时，莺飞草长，想吃的美食都在路上，趁春光大好，还不赶紧和朋友约起来。
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本文作者：柳叶叨叨
责任编辑：歌










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