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一道“生蚝蒸鸡蛋”很有食疗价值,美味又健康

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发表于 2020-1-19 21:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
而生蚝有些许多食疗价值,主治平肝潜阳,镇静安神,心悸失眠,头晕目眩收敛固涩的功效。而鸡蛋有些补脑益智,益精补气的功效。两者结合是一道很有营养价值的菜肴。
11月份是生蚝的收获季节,今天我为大家烹调一道“生蚝蒸鸡蛋”生蚝鲜美,鸡蛋嫩滑香浓,让你一口接着一口,好吃停不下来,以下是制作步骤。
材料:
1.鸡蛋…………3个
2.生蚝…………5只
3.温水…………1:2的量(1是鸡蛋2是水)
4.盐…………适量
5.蒸鱼豉油…………适量
6.葱花…………适量
步骤:
1:把生蚝切丁,葱切粒备用

2:鸡蛋搅拌均匀后加入1:2的食用温水和适量的盐、蒸鱼豉油继续搅拌均匀,这时候蛋液充满气泡,拿出过滤网勺子把蛋液过滤一遍,把气泡去掉,有气泡的鸡蛋蒸出来会像蜂窝状态,口感粗糙,这个步骤不能省哦。

3:放入葱花

4:起锅烧水,把蛋液放进去,另外加个盖子盖住,目的不要让水蒸气跑进去影响口感。

5:蒸10分钟左右,熄火焖2分钟就大功告成啦。

生蚝鲜美,鸡蛋嫩滑,美味又健康。

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