烧烤虽然很美味，但是也很伤肝

自在泉

烧烤作为川渝地区的又一大美食，不仅能够刺激我们的神经、味蕾，也是另一种休闲的生活方式，而无论是街边的“三无”烧烤摊，还是野炊的BBQ，烧烤食物所含的脂肪高、热量高，油在高温作用下会产生化学结构的改变，对肝脏有不利影响，更会使肝病患者病情加重！



烧烤多吃伤肝，吃货一族要注意！
1、蛋白质炭化变性，加重肝脏负担
烧烤采用的炭火烤制肉制品，温度无法控制，而当温度过高时，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘以及其他毒素，而这些毒素需要在肝脏中进行代谢，会加重肝脏的负担。


另外，肉中所含的蛋白质在200℃以上产生的杂环胺也属于强致癌物，不仅直接对食用者身体健康造成较大的危害，即使周围的路人被烟雾笼罩吸入后也会造成巨大的健康隐患。
2、各种化学调味品的使用
由于肉制品成本高，在高利益的驱使下，很多化学调味品被运用到烧烤中，如辣精、增味剂、羊肉粉、猪肉粉等几十种乱七八糟的调料品，有的不良商贩甚至选用劣质肉、变质肉，此类食物被我们摄取后，不仅是肝脏受到损害，对机体的健康也会产生很大的影响。


3、烧烤+啤酒 伤害更大
烧烤与啤酒可谓是绝配，夏天来点冰啤酒，冬天就换成热啤酒，重庆人对于吃可谓是花样百出。然而，当饮酒过多，不仅影响肝脏的解毒排毒功能，还使血铅含量增高，再与烧烤食物中的一些物质结合后，容易诱发消化道肿瘤。
肝脏作为人体的重要解毒器官，在摄入大量的烧烤后会严重影响其代谢功能，有的会出现腹胀、疲倦无力、食欲不振、腹泻的现象，严重者甚至会出现痛风、肠胃炎等，吃货一族需引起重视！
吃完烧烤请记得：来根香蕉润润肠，保护胃肠还排毒！喝杯绿茶降降火，分解毒素还清脂！吃点猕猴桃、苹果抑制癌，还能美容养颜哦！