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都说 " 众口难调 "，
不同的人，有各自偏爱的美食。
当性格迥异的十二星座来到白银，
他们会爱上哪种食物呢 ......
水瓶座丨 糁饭
冬天生辰在水瓶座的人，一般来说，内心像寒冬一样冰冷，是神秘主义者。正是这样，向往自由又特立独行的水瓶，从来都是最具有外星人潜质的。就像当地的糁饭，外地的小伙伴可能都没吃过。一碗热腾腾的糁饭就着土豆丝，茄辣西，猪肉粉条 … 对于冬天出生的水瓶座而言，就两个字 " 完美 "。
常见的制作方法是在铁锅或铝锅加水，一碗米大概一碗多一点水，开水下米冷水下米皆可。将大米熬成稠粥，熬好后，米上面能隐约看到一点水，糁入面粉。面糁入后要不停地顺时针或者逆时针搅拌，等到粘稠成形即可。
双鱼座丨 靖远羊羔肉
真挚而天真的双鱼座，对他人全心全意付出，但内心也渴望收获一份真诚。对待天真善良的鱼儿，当然要献上一颗真心。
靖远羊羔肉通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工。古今往来，羊羔肉一直作为靖远人待客的美食佳肴备受推崇。具有温中补气、健胃益肾之功效，已走出靖远，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。品质好、味道鲜，从原料到外表，没有任何套路，" 靖远羊羔肉 " 当然要送给没有心机的鱼儿。
白羊座丨 平川黑驴火锅
之所以选平川黑驴火锅作为白羊座的代表，因为都有 " 动物 " 呀！平川地区的黑驴养殖均采用天然有机食材喂养，饲养环境良好，经过排酸工艺处理，肉质鲜嫩美味！
吃了身子就暖暖的，驴肉火锅的热性和白羊座的热情是不是非常相像呢？
常见做法是，新鲜的 " 菁茂甘草羊 " 羊排被剁成小块，胡麻油炝锅，连同葱姜蒜入锅爆炒，加入适量酱油、花椒等佐料。再加入切好的野生蘑菇，待佐料基本入味后，加入适量温水小火慢炖。野生蘑菇炖煮的羊肉，味道鲜美，营养丰富，毫无膻腥味儿。
金牛座丨 大肉面
心态平和，热爱慢生活的金牛座，餐桌上肯定少不了最家常的美食。
白银的大肉面可以说是这个城市最有特色的风味食品。制作时采用了牛肉拉面的方法制面，然后熬制鸡汤和猪骨，再用制作包子和饺子剩下的碎猪肉馅炒制香喷喷的猪肉臊子，最后配上葱花和香菜等辅料，再加上鲜亮的红油辣子，一碗香扑扑，热腾腾的大肉面就这样出锅了。
双子座丨 一窝丝
善变的双子座，似乎永远不会将目光停留在单个事物上，只有不断寻求新鲜有趣的事物，他们才会觉得快乐。有点花心？那是因为他没有来到白银！
一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃白银市的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因色相 ( 金黄 ) 口感俱佳 ( 刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化 ; 晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆 ; 细品之芳香绵长 ) ，更受欢迎。即使双子座再善变，肯定能满足她的胃口。
巨蟹座丨 臊子面
巨蟹座憨厚又温暖，就像街边老店热腾腾刚出锅的白银臊子面一样，吃了不仅胃暖暖的，心里也是暖暖的。
面条像韭叶，细长匀称。臊子有猪、羊肉、萝卜、土豆等。臊子面好吃不好吃，关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子在锅内适火炒好后加入水，再加豆腐，葱，蒜，香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑入汤中即可。
狮子座丨 五佛大碗鱼
即使自己的天地很小，狮子也立志成为王者。阳光、热情、自信，一向是别人眼中焦点的狮子，当然要配上好吃又高大上的食物！
五佛大碗鱼选用五佛咸水鱼塘打捞的新鲜黄河鲤鱼为食材，将其刮掉鳞片，清洗干净后将整条鱼切成大段，再用滚烫的植物油烹炸片刻，直至炸到外焦里嫩。出锅后，再配以葱姜等佐料回锅爆炒，加入些许酱油和秘制调料。待佐料入味后，加入适量的温开水烹煮约 20 分钟后，撒入切好的蒜苗和香菜就可以出锅了。大碗鱼的标配就是五佛豆腐，传统工艺制作的五佛老豆腐入口味道浓郁，质地劲道，豆香味足。
处女座丨 酸烂肉
说的好听些，处女座是完美主义者；说的直白些，她就是吹毛求疵！可是在白银的一盘酸烂肉面前，她也只能赞不绝口。
白银最地道的酸烂肉是将卤制的新鲜猪肉切成薄片。胡麻油炝锅，撒入切好的葱姜蒜等佐料。待到适合火候，依次倒入切好的卤肉片、传统老酸菜、土豆粉、油菜叶等。辅以酱油等佐料爆炒，再加入水烹煮片刻，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。任你怎么挑剔，在它面前，也只有满满的食欲。
天枰座丨 水川长面
天秤座追求平等、和谐，与她交朋友也是非常舒服、自然，就如同一缕清风荡漾在心中。这就像白银人在吃腻了大鱼大肉，来一碗爽口的水川长面，别有一番滋味。因此，天秤座和水川长面也是绝配哦。
长面是白银一带居民最喜食的面食之一，它以喷香可口、味道鲜美著称，流传于白银区黄河两岸。水川长面用料讲究，工艺独特，做工精细，制品形状长如丝，细而均匀，煮熟后不易断裂，加之配入独特的调料，品而食味鲜美，食而百吃不厌，故受到大人小孩的喜爱。
天蝎座丨 酿皮
外表冷漠内心狂热、又追求极致的天蝎，最爱那种辛辣刺激的 " 重口味 "。白银酿皮，色泽晶莹，价廉物美，最重要的是味道酸辣凉爽、柔韧可口，是天蝎座的菜。
酿皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓 , 使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片 , 凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。
射手座丨 东湾驴肉
射手座的小伙伴，热爱运动，向往自由，整天活力四射，最重要的是懂生活。一盘讲究制作工艺的东湾驴肉与懂生活的他们更搭。
东湾驴肉之所以成为一道特色美食，除了特殊的历史渊源外，制作手法更是十分地道。关键是在 " 煮 " 上特别讲究，其中的秘诀主要是 " 一泡二焯（ch ā o）三慢煮 "。相对于煮肉来说，切肉反倒显得轻松不少，因为驴肉中所含筋腱较多，过厚不易咀嚼，因此一般都切成薄片，切肉时也要根据肉的纹理来切，这样才能让肉片平整，更加美观。
摩羯座丨 麻麸包子
摩羯座表面普通，可是胸怀大志，他小心翼翼地将自己的野心收起来，只为一刻爆发。白银的麻麸包子便是他的最爱，和他一样，麻麸包子外表虽然朴实，可是一旦咬下一口，滋味妙不可言。
麻麸包子要选择上好的土豆，煮熟后切丁，与麻麸搅拌混合，加入切好的葱花、食盐等，加入适量的胡麻油拌馅儿。蒸煮 20 后分钟后出锅，烘烤的麻麸包子味道更是酥脆爽口。
你是什么星座，
喜爱的白银美食又有哪些呢？
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发表于 2018-10-4 16:35:49
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