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对于一个吃货来说
食物就像是治愈生活的良药
再大再累的苦
只要有一盘诱人美味的食物
便觉得自己得到了拯救
所有痛苦烟消云散
快活赛神仙 ~
只不过在疯狂过后
肆意生长的脂肪
在肚腩和身体各处倾巢而出
只能暗暗下定决心
下次再也不乱吃了 ...
其实
只要挑对了肉，用对了烹饪方法
一样可以享受豪华大餐！
比如小煮平时最爱吃的
" 牛多多 " 黑椒牛排
好吃不胖还满口鲜嫩 ~
牛肉为何这么受追捧？
牛肉是热量较低的食品
减肥、健身的朋友都非常热爱
脂肪量较低
热量远低于猪肉及家禽肉
只有 125 大卡／100g
而平时我们吃的鸡蛋热量是 144 大卡／100g！
半夜嘴馋的时候
热油下锅煎一片牛排
整个厨房就肉香四溢
一口一口超享受啊
对吃货来说
煎牛排的时候发出的滋滋声
是世界上最美妙的声音
分布均匀的脂肪，口感柔嫩
每口都能嚼到肉汁
牛多多作为中国人自己的牛肉品牌
全部原材料都是国外进正关进口
但加工过程是在国内
这样做的原因
一是土地条件限制
国内很少有牧场可以大量优质养殖
二是直接买一些进口品牌的牛肉
价格非常贵，性价比很低
而通过从国外进口、国内加工的方式
我们就可以提供给客人
进口牛肉的品质
高性价比的价格
吃到超爽嫩牛肉的同时
同时还能给钱包瘦身 ~
牛排的原材料来自巴西的天选牧场
这里饲养的牛全程散养
喝山泉水、吃天然牧草长大
要知道牛肉的口感
与日常饮食是息息相关的
这里产出的牛肉
肉质细嫩又不失弹牙的嚼劲
稍微煎一煎便肉汁四溢
而大部分牧场都是饲料喂养
肉质会很老很柴，除非炖烂了才好些
平时我们菜场买的牛肉
要炖 2 小时以上就是这个原因
需要注意的是
牛肉从国外牧场进口途中
需采用急冻技术
一来食品保质问题得到了解决
二来可以最大程度保留肉里的汁水
这样烹饪出来的牛肉才是最好吃的
因此煎牛排之前
把牛排在室温下放置最起码半小时
让牛肉自然解冻
如果直接煎冷牛排会导致外面烤熟了
里面却还是生的哦
小煮答疑区
很多没有点生活技能的小伙伴
可能对于烹饪牛肉有些不知所措
其实煎牛排真的已经是入门手艺了
只不过要特别注意不要用热水解冻！
虽然当你肚子饿的时候
肉还在冷冻室是一件很残忍的事
但千万不能因为着急就用热水或者流水直接冲洗哦
它的解冻方法，可是有小秘诀的！
最正确的姿势是
用冰箱的冷藏层解冻 4-6 小时
如果想快点享受美味
也可以室温或者隔包装温水解冻
而煎牛排说难也不难
就算是新手小白
也能轻松煎出美味的牛排
15～20 秒翻一次面
确保肉肉外焦里嫩
隔 15 秒就翻面能让表面持续高温
同时內部温度也不会过高
不会造成肉汁流失掉
这么简单，小仙女们还会担心牛排煎糊吗？
唯美食与爱不可辜负
如果有什么是一块牛排不能解决的
那就两块吧！
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发表于 2018-9-21 13:31:45
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