还在网红店排队拿号？去尝尝这些藏在广东乡间的美食∣乡村旅游季

蛐蛐舞步

说起粤菜 , 并非只有高档酒楼做得出特色和水准 , 质朴的美味往往最令人牵肠挂肚。在广东有这么一些乡村美食 , 让都市人愿意为了它们专程跑一趟。
粤北 :
韶关南雄——梅岭鹅王
特色 : 香辣过瘾 , 让人记忆深刻的重口味版粤菜。


清远连州——东陂水角糍
特色 : 米糍团里裹着满满的马蹄、肉还有沙葛香葱 , 配上生抽芥末 , 爽口鲜香。


粤中 :
佛山九江——古法捞鱼生
特色 : 以配料丰富闻名 , 加上一点柠檬叶丝与鱼生一起送入嘴中 , 清甜开胃。


江门开平——马冈鹅
特色 : 以传统方式饲养 , 肉质纤细 , 口感嫩滑。食客可以在马冈鹅文化园参观到养殖过程 , 饱足又心安。


江门新会——黑芝麻肠
特色 : 外观漆黑独特 , 是用人工磨的芝麻酱制成 , 味道香浓 , 口感爽滑。


粤东 :
增城正果——腊味
特色 : 用土猪肉制作的正果腊味色泽诱人、甘甜咸香 , 配上丝苗米饭让人赞不绝口。


增城新塘——东江鱼包
特色 : 鲮鱼肉压成薄片 , 内里包上瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等制作的馅料 , 新奇又鲜美。


粤西 :
阳江阳春——氹仔鱼
特色 : 氹仔鱼在纯净的山坑水中成长 , 长期吃青草饲料 , 以质地鲜美、肉多不肥远近闻名。斩块的氹仔鱼配上简单姜蒜、陈皮 , 就足以让人胃口大开。


茂名水东——鸭粥
特色 : 声名在外的平民化美食 , 粥米入口即化 , 鸭肉沾酱醋提鲜 , 爽滑有嚼劲。


记者 郑洁琳
实习生 覃思
【作者】 郑洁琳
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端