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韩式美食
别人追剧
看的是长腿欧巴和冻龄欧尼
而吃货就不一样了
关注的重点永远是食物
从烤肉炸鸡炒年糕到部队锅
每追一部就自动种草一种美食
可是光种草却吃不到
是不是也挺遗憾的
别急这就带你去个好地方
你有没有因追剧而种草的美食？在郑州吃到过吗？欢迎在评论区留言。
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有没有发现，影视剧里的部队火锅，每次出现时无论饿不饿，只要看到男女猪脚拿起筷子挑起泡面的那一刻，口水就决堤了。最近发现了一个小店，据说就有让吃货垂涎已久的部队火锅哦。
小店在东区祥盛街附近，门头一点也不张扬，甚至还有些普通。门头上印着 " 桔梗谣 "，看起来有点不像吃饭的地儿。不过，你要是去过东北延边，了解过朝鲜族，也就知道店名的意义了。
常在影视剧里出现的烤肉、拌饭、炒年糕、大酱汤等，在这里几乎都能吃到。而最让吃货着迷的，就是部队火锅了。满满一锅端上来，有荤有素，不过看起来怎么和影视剧里的不太像？
别急，待汤头一煮开，部队火锅的真面目就会慢慢展现出来。加入的芝士片受热后融化在汤中，不知不觉间汤汁就变得粘稠起来。汤头也从最初的清澈变成了淡淡的红色，咕嘟咕嘟的冒着热气。
吃部队火锅怎么能少了泡面，和常见的泡面不同，吃韩式部队火锅里用到的泡面要粗一些，也比较耐煮。在开吃时就可以先把面饼扔进去煮，等其他配菜吃的差不多时，泡面也就煮好了。
泡面吸饱了汤汁，变得很有弹性。呲溜一口下肚，软筋的口感中，还有着浓郁的泡菜香气。锅子里的年糕 Q 弹软糯，泡菜煮的透透的，吃起来咯吱咯吱的，爽脆中既有点辣又有点甜。
部队火锅看似放荡不羁一锅乱炖，其实在制作时有不少讲究。除了搭配的蔬菜、年糕、肉片等，还少不了秘制酱料。秘制酱料是用酱油、蒜蓉和辣椒粉调制而成，调好后还要发酵两三天才能用。
光有秘制酱料也不行，两种颇有韩国风味的大酱也是整个锅子出味的关键。听老板说，其中一种大酱很常见，超市基本都能买到。另一种大酱则需要找人专门制作，做好的大酱要发酵两三天后才能出味儿。
三种酱料来负责出味，但要做到真正的浓香热辣、滋味醇正，泡菜也是必不可少的。老板是韩国人，说自己从小就吃泡菜，每一顿饭少了泡菜都不行。泡菜对于他们而言，已经成了味觉里不能缺少的存在。
大多吃货曾被一部剧种草的炸鸡配啤酒，在这里也能看到它的身影。和常见的酥脆咸香的炸鸡口感不同，这里的炸鸡吃起来有点硬硬的却不失鲜嫩，而且还要配酱油吃。
鸡肉改刀切成肉片，用配好的料汁腌制入味儿，再拌入生粉下锅油炸。和常见的挂糊不同，这里的糊要偏稠一些。蘸的酱油也是经过调制的，用酱油、蒜蓉、白糖搭配在一起上火熬煮，熬好的酱汁味道咸鲜，带着丝丝的甜。
老板说自己从小在家附近的中国学校上学，不仅学会了中国话，因此也爱上了中国文化。后来就索性离开家乡来到中国生活，这么多年下来，也对中国有了深厚的感情。
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# 你有没有因追剧而种草的美食？
在郑州吃到过吗？#
截止 2019 年 1 月 23 日下午 16:00
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送出桔梗谣提供的部队火锅双人餐 1 份
（春节后使用，有效期 1 个月）
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（仅限堂食）
- 部队火锅的二三事 -
店名：桔梗谣
地址：郑州市祥盛街绿地原盛国际 2 号楼 2 单元附 13（ 点击导航）
消费：人均 30 元
营业时间：11:00 — 14:30 17:30 — 21:00
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发表于 2019-1-23 11:31:26
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