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非常简单美味的松饼,小朋友超级爱吃,做法也简单。
By 眼角眉梢 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
新良蛋糕粉 65 克
鸡蛋 3 个
水 45 克
糖 40 克
泡打粉 3 克
玉米油 20 克
做法步骤</b>
1、水和玉米油混合搅匀,加入三个蛋黄。我用的鸡蛋是草鸡蛋,比较小,如果你的鸡蛋都在 60 克以上,两个也行。
2、筛入蛋糕粉。没有蛋糕粉可以用等量低粉替代。最好过筛一下,免得有疙瘩。
3、三个蛋清里分两次加入盐,打发至提起打蛋器有长弯勾,即打发至湿性发泡即可。
4、取部分蛋黄面糊与蛋清混合,切拌均匀。一定分次混合,以免密度不同,造成消泡。
5、不粘锅擦干水分,无需放油,舀入一勺蛋黄面糊,倒入锅里。尽可能大小相近,以免有的熟了,有的不熟。
6、煎至两面金黄即可。颤巍巍的,真的超级诱人啊。必须强调的是,一定要等定型以后再翻面,切不可频繁翻面。
7、非常松软美味。
小贴士</b>
配着淡奶油或者果酱,更好吃。但我个人觉得,单吃已经很好吃啦。
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