董浜徐市举办百年羊汤美食节再现“千人羊汤品鉴万人吃羊汤面“盛 ...

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苏报讯（驻常熟首席记者商中尧）冬日的徐市街头，弥漫着浓郁的羊汤香味。2018 第二届 " 利来杯 " 董浜镇徐市百年羊汤美食节昨天开幕。以羊汤为媒、以美食为介，四乡八镇的市民闻讯而来，徐市再现 " 千人羊汤品鉴，万人吃羊汤面 " 盛况。到昨天下午 2 时，" 千人羊汤品鉴，万人吃羊汤面 " 票已售完。
近年来，董浜镇以农村多产业融合发展为主攻方向，以打造 " 董浜乡情十二品 " 区域性农业品牌为抓手，深入挖掘开发 " 徐市百年羊汤、筒管玉丝瓜、黄金小玉米 " 等特有农产品资源，努力实现农业生产生态与经济社会效益有机结合、相得益彰，呈现了蓬勃向上的喜人景象，获评 " 全国一村一品示范镇 " 称号。
董浜悠久的历史人文、淳朴的民俗乡风、优越的生态环境，孕育了很多优质的农特产品，传承了具有鲜明江南特色的美食文化，其中源自明代的 " 徐市羊汤 " 当属典范。徐市羊肉以本地产山羊、湖羊为原料，其烹调方法独特，技艺代代相传，形成了至今已有一百多年历史的徐市羊汤。冬日里，喝上一口热气腾腾的羊汤，吃上一碗香气四溢的羊肉面，已经成为普通大众生活中不可或缺的 " 乡愁情结 "，也成为众多游客的 " 旅游新体验 "。
徐市羊汤协会将充分挖掘 " 徐市百年羊汤 " 这一悠久的特色美食，丰富羊肉系列菜肴，不断完善相关标准体系，加快向产业化靠拢，将徐市羊汤打造成一张精致的董浜美食名片。
( 责编：方 洁 )