美食蓝：联结上下游努力打造产业链

老牌吉祥鸟

新疆经济报讯（记者王兴瑞）从一间小厂房扩展成四间大厂房 , 从单一加工肉制品到开发出三大类 27 种产品 , 从小范围销售到疆内外市场铺开…… 12 月 17 日 , 新疆美食蓝食品有限公司 ( 以下简称美食蓝 ) 董事长艾力 · 祖龙说 , 在伊犁哈萨克自治州经营美食蓝的近十年间 , 他们不断寻找新疆肉食品加工市场的活力点 , 终于赢得了一席之地 , 如今公司正致力于发展全产业链。
美食蓝成立于 2009 年 , 彼时 , 艾力 · 祖龙正在一家公司从事市场营销工作 , 他仔细捕捉着市场的变化 , 当时 " 双汇 "" 雨润 " 等一批食品加工品牌逐渐崛起 , 他也想到这一行 " 试试水 "。" 新疆的自然条件得天独厚 , 畜产品资源丰富优质 , 有做大做强肉制品的基础。" 艾力 · 祖龙说。美食蓝成立之初 , 只有一间厂房 , 但比起生产规模小 , 艾力 · 祖龙最大的难处来自于当地很多消费者对加工的肉制品不认可 , 人们更习惯购买新鲜的牛羊肉。
为了推广产品 , 艾力 · 祖龙邀请消费者来他的工厂参观 , 大家亲眼目睹了流水线生产过程 , 对加工肉制品的卫生等方面的疑虑也打消了。在持续的宣传推广下 , 美食蓝的产品市场认可度逐渐提升 , 销路也慢慢打开。
市场营销迈开了步子以后 , 新的问题随之而来。美食蓝的单一产品不能满足市场的多样化需求 , 艾力 · 祖龙决定扩大产品种类。他举例说 , 公司在经过市场调研后 , 推出了专门针对儿童的营养香肠产品。因为前期准备充分 , 产品一经推出就受到消费者的喜爱 , 很快成为美食蓝的招牌产品。目前 , 儿童营养香肠的生产量已经占到美食蓝全部产品的 30% 以上。
看到新产品带来的良好效益后 , 美食蓝继续在市场上寻找新的空间 , 艾力 · 祖龙看中了颇受年轻人追捧的火锅类食品。为此 , 他专门去山东、福建等地考察 , 了解火锅类产品的市场供应、需求情况。
一年后 , 美食蓝购进了一整套设备 , 并相继生产出鲍鱼片、鱼卷、彩虹卷、牛肉丸、鸡肉丸等 20 多种产品。由于口感好 , 品种多样 , 美食蓝相继得到了一批火锅店的 " 青睐 ", 公司的销售市场进一步扩大。目前 , 美食蓝已在全疆各地建立了 43 个经销商 , 发展了几百个分销商 , 在乌鲁木齐、喀什、阿克苏、和田、库尔勒等地开设专营店及美食蓝超市、火锅店等 , 企业的销售链不断延伸。
艾力 · 祖龙深知安全是食品企业的生命 , 因此格外注重产品品质。他说 , 美食蓝采用的牛、鸡等肉类原材料都出自伊犁州当地 , 公司与养殖户签订协议 , 对养殖过程进行监控 , 对所有肉类原材料都进行严格检测 , 不达到标准坚决不能进厂。同时 , 美食蓝建立了即产即购即销制度 , 保持产品的新鲜度。
艾力 · 祖龙认为 , 只有持续提供新鲜、安全、特色的优质产品 , 食品加工企业才能拥有核心竞争力。
如果单从企业规模上来看 , 美食蓝并不具有明显的优势。但艾力 · 祖龙认为 , 自身不足也意味着有更大的发展空间。这些年 , 随着新疆农牧业加快发展 , 新疆畜产品竞争力不断增强 , 资源优势向经济优势转化的速度加快。但在肉食类产品加工领域 , 新疆企业与国内一些龙头企业相比 , 还存在规模小、产品种类少等一些不足。他希望能将产业链的上下游更紧密地联结在一起 , 各个环节抱团发展 , 整合更多资源 , 形成规模优势。
艾力 · 祖龙说 , 肉类加工产业一头联系着农村畜禽养殖 , 一头联系着老百姓日常消费 , 与民生关系紧密。发展好了不仅可以带动相关产业的发展 , 还有助于拉动农村脱贫致富等。
" 下一步 , 美食蓝将努力建设一个包含生态养殖、标准化生产深加工、全程冷链物流体系等在内的绿色生态产业链 , 在规模化、标准化发展上投入更多的精力 , 借助互联网思维 , 使公司走向产业化发展。" 艾力 · 祖龙说。