这种美食正大量上市！请小心中招电视台已曝光

一个变态狂

柿饼甜度高、口味软嫩
无论蒸着吃还是直接吃都十分可口
适逢最近大量上市
它也就成为了不少广州人
冬季最爱的“零食”


但是
近日爆出的一则新闻
可把大家吓了一跳
电视曝光市面上的柿饼有些是
“被经过染色的柿饼“
食用对身体有害！


视频中提到，在桂林某个交易市场，每年有上万吨柿饼发往全国各地，而市场收购商长期存在给柿饼添加违禁食品添加剂的行为。


视频中还可以看到，十几名工人正围在一口大锅前，忙碌着给柿饼快速地过上一道水，之后记者了解到，添加剂是胭脂红、日落黄以及二氧化钛等，这些“秘密武器”， 让柿饼的品相和保质期发生了变化。


最后相关部门依法查获并销毁了 3500 公斤非法染色、抛霜的柿饼。


天啊！看完之后
萌萌哒马上扔掉了手上的柿饼
为什么要给柿饼染色？
食用染色柿饼对身体有什么害处？
该如何鉴别呢？
今天就跟萌萌哒一起来了解下
为何要给柿饼进行染色？
柿饼，本身是一种将柿子人工干燥制作而成的饼状食品。给柿饼进行染色，主要是为了其卖相更加好看（利于销售），另外，也可以便于柿饼的运输和保存。


好的柿饼表面有一层“白霜”，这是果肉在干燥过程中，随着水分的蒸发而逐渐渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，不是发霉，也不是人工添加的“面粉”。
白霜越多，也就代表着柿饼相对会更鲜甜。于是，有些人就额外添加增白类食品添加剂进行“打粉”，给柿饼染色，这些物质可以帮助柿饼染色和抛霜。


食用染色柿饼对身体是否有害？
首先，胭脂红、日落黄和二氧化钛都属于合法的“食品添加剂”。但是柿饼本身属于一种水果干制品，禁止使用以上这些色素。
而且在不合规的小作坊中，其添加量大多会超标，会给人体的代谢系统增加压力，另外很可能对神经系统也造成损伤。


买柿饼应该如何鉴别？
看颜色观察品质
新鲜且品质较高的柿饼剖面的颜色为橘红色或者棕褐色，颜色相对自然。而经过染色的柿饼其剖面的红色特别新鲜、诱人。


看外观进行区分
一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂，不存在翘起的情况，而且外形完整、不存在破损。
一般“染色柿饼”都经过色素溶液的浸泡，接触水溶液后再进行烘干，外观很容易出现变化。经过浸泡的柿饼很容易破损，而且果肉可能会和果蒂出现分离。


手触柿饼分辨
一般正常新鲜的柿饼的白霜层不容易脱落。而经过人工染色上粉的柿饼白霜层很容易散落，另外容易粘手，并且个体与个体之间上霜情况基本一致，都比较“充足”。


尝味道确定柿饼质量
优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味道存在，果肉富有弹性。但是染色柿饼，容易出现刺激性味道；且经过浸泡、烘干处理的果肉会有“咬不动的感觉”，有的甚至会有浓郁的涩味。


所以建议各位妈友在购买这些
容易被染色的食品时
尽量选择靠谱的超市商场
你记住了吗？
记得提醒身边爱吃柿饼的人哦！
本文来源综合自科普中国、广西电视台新闻频道