海外华人抗疫纪实（20）美食作家陆雪：日本民众“很淡定”超市开卖自制口罩 ...
01:36封面新闻记者 杨炯
陆雪，一位地道的东北人，大学毕业以后留在了北京。她是一位知性且温和的漂亮女性 ，大家都亲切的叫她雪姐。雪姐既是美食书籍《食色食遇》的作者，也是美食自媒体“食育时光”的发起人。
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陆雪近影
雪姐在日本千叶生活了二十多年，女儿也在日本读大学。疫情在日本暴发前，雪姐从国内到日本录制美食节目。疫情发生后，她因此滞留在了日本。日本疫情持续，美食主播雪姐的节目也没有因为疫情形势停下来……
食育女作家
与日本有着深厚的缘分
当封面新闻记者计划采访雪姐时，她正在日本千叶县的家中忙得不亦乐乎，仿佛并未受疫情太多的影响。
雪姐正在做一档关于美食的节目，她几乎每天都要在家中完成长达数小时的美食烹饪拍摄录播，“偶尔也会去超市采购一些节目拍摄需要的食材，不过，这也是唯一离家出门的时机。”
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雪姐在国内是“美食达人”
他们的美食节目都是在日本的家里进行的，因为疫情，很多日本民众也主动隔离在家，雪姐因为要工作，对足不出户反而不觉得无聊。
在国内，雪姐在美食圈也算是小有名气。她不仅是美食主播，还在2019年出了一本美食书籍《食色食遇》，因此在圈内拥有诸多粉丝。
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去年参加《食色食遇》新书发布接受媒体群访
所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。雪姐对食育的理解却有进一步的阐释。她说“我们每天都在寻找美食，但是，很多人却很少去思考过我们和美食的关系。美食带给我们的不仅仅是短暂的味蕾的满足，以及瞬间赏心悦目的视觉冲击，更重要的是美食可以给我们带来积极的生活能量，而选对食材的搭配，用断舍离的理念去看待美食，我们会发现每一道菜，都充满着爱的味道，让美食承载着爱和生命能量，我们的每日三餐都会变得不一样。断舍离理念的料理，源自我们对于每一道食材的尊重，而我们精心料理每一道菜，都是我们对于生活的探索和发现。”
据雪姐介绍，食育包含诸多内容，其本身既包含了生命、自然、感恩这样的人类通识文化，又包含了均衡、协作、饮食习惯这样具体的生活文化对孩子进行食育教育等。食育是个任重而道远的过程，需要社会、学校（幼儿园）、家庭的共同努力。日本的食育教育目前是世界领先的。
2001年，由于雪姐在日本工作的原因，她的女儿在十一个月就进了日本保育园，受日本幼儿时期食育的影响，雪姐看着女儿变成了朋友眼里不一样的小孩儿。
2020年2月26日，雪姐和团队的其他成员建立了“食育时光”微信公众号，正式开始做与食育相关的事情。
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疫情发生前日本民众在户外聚会
习惯早养成
民众应对疫情“有条不紊”
在女儿生日那天，也就是2月13日，雪姐从北京回到日本的家中。其实这次她是打算到日本考察几个幼儿园食育的情况后即回国，目的为食育工作积累更多的素材。
没有想到，等她到了日本以后，疫情全球蔓延的速度太快，在日本的各种管控接踵而来，陆雪也不能按计划回国了。
雪姐介绍说，这次疫情，日本政府是提倡“在家自肃”，“也就是自己管理自己，不要出门。”结果是，日本民众平时养成的自律习惯得到了很好的体现，他们在面对新冠肺炎疫情时，依然是显得有条不紊。
雪姐在国内疫情暴发时一直处于隔离在家的状态，刚到日本那几天还是有些恐惧，去超市的时候，也都戴着从北京带过去的口罩。
那时候日本疫情刚刚开始，超市里很少看见戴口罩的人。
“值得庆幸的是，现在马路上、超市里，戴口罩的人占了90％以上。”雪姐说:“现在日本的疫情并不乐观，女儿的大学也延期到5月9日才开学，很多幼儿园、学校基本都选择5月6日后开学。”
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超市卖的口罩和制作口罩的材料
雪姐在日本的家，院子外边就是马路，她经常会看到有小朋友们三五成群地出来玩儿，也没有家长带着。刚开始的时候他们没有戴口罩，不过现在基本上都戴口罩了。在陆雪看来，亲近自然，沐浴阳光，也许会提升孩子的免疫力。但还是弄不懂“日本的家长们为啥在疫情严重时期敢放孩子出来玩儿”。
据了解，日本大部分企业也采取在家办公的措施了，有些餐厅停止了营业。
雪姐预订的回程机票本来是4月10日，可航班被取消了。
航班被取消，她焦虑不安，马上让在东京打工的女儿停工回家。正巧，女儿打工的餐厅已经暂停营业。其他几个准备去打工的地方也停止应聘了。
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超市排队的民众
00后是怎么看待疫情的？也许女儿受日式的教育比较长，和同学讨论起疫情也蛮轻松的。女儿有时想出去，雪姐也不阻止，比如陪自己买拍摄的食材，出去逛逛公园。但是都会做好防范措施。
现在大部分餐厅还是正常营业。还有商场超市的营业时间，都做了变更。去超市看看，发现收银台也加了隔板防护。据说由于超市人太多，超市不得不做出“入店的人数和时间限制”。疫情形势严峻，超市里的人反而比平时增加了很多。
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超市外停满了购物的车
目前为止日本还是缺口罩。4月24日，雪姐去超市的时候，已经摆出来各种口罩的制作工具。鼓励大家自己制作口罩，分的比较详细，有低年级孩子的尺寸，有各种脸型适合的不同尺寸供选择。而且每家只限购一组，为了让更多的家庭享受到。
缺各种疫情物资，比如防护服。“现在街上依旧车水马龙，甚至比平时人还要多。”
静心留下来
每天做食播“不亦乐乎”
既来之，则安之。考察做不了，雪姐就安心留在了日本千叶县，宅在家里做美食节目。翻译查阅国外食育的教育的资料，已成为她现在每天的习惯，她决心要把日本好的食育理念学习、理解并传播给孩子和妈妈们。
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雪姐在超市采购的食材
因为节目录制需要，食材用量还算比较大。过不了几天，雪姐就会和女儿一道去超市采购食材。这也是她们疫情期间必须出门的唯一原因，每次出门她们都会戴好口罩，做好防护，回来以后也会很认真的消毒。
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在日本购买的蔬菜
对于疫情，雪姐有自己的看法，“良好的生活习惯，饮食习惯，心理适应力都需要从小培养，而不是灾难来的时候要去迎合做什么。”“如果我们的孩子从小有意识，那面对大大小小的自然或者非自然的灾难都会有从容不迫的应对方式。也是从另一方面为社会减压啊。说来我们食育的任务够艰巨的吧……”
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美食节目录制
在雪姐看来，在日本家里给神兽们拍摄美食是享受的过程，全然忘却还有疫情这回事儿。每天穿梭厨房和室外小院子拍摄，要走不下五千步，锻炼了身体，还能亲自把拍摄的美食吃掉，那种满足感真是抚慰了疫情带给人的恐惧。
疫情无情，但是人心更暖，距离虽然会造成有些技术上的问题，截止到现在，雪姐到日本两个多月，她和国内的团队虽然相隔千里，但一点没有耽误工作进度。
雪姐希望疫情早点过去，自己能早一点回到北京。这次突然起来的疫情，让她和她的团队更加坚信把食育文化传播出去。“不管未来怎样，我们把眼前的事情做好。从今天开始，只关注粮食和健康。从今天开始，只培养下一代‘食’习惯。因为食育，未来可期。”雪姐说。
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