这就是佛山美食，这就是佛山情怀！
佛山，简称佛，广东省省辖市，中国先进制造业基地、珠三角重要的制造业城市、广东重要的制造业中心，是珠江三角洲经济圈的重要城市，在广东省经济发展中处于领先地位。佛山，是一座历史悠久的文化名城，这里是黄飞鸿、李小龙的故乡，是珠三角的经济重地。佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，粤菜发源地之一 。今天我们一起来看看佛山有哪些让人流连忘返的美食小吃。http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg 佛山
一、云吞面
云吞皮薄，包裹着鲜虾，肉滑清甜，大小适中，一口一个吃起来十分Q弹。面条沿用佛山传统方法巧制，比起一般的面条更幼细，入口爽韧还有浓浓的蛋香，配以风味独特的上汤。佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg云吞面
二、伦教糕
伦教糕起源于顺德县伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃，已有数百年的历史。伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成，糕体晶莹雪白，味道甜冽清香。因始创于顺德伦教镇便得以此名，伦教糕糕体晶莹雪白，表层油润光洁。冻着吃的伦教糕清甜爽滑，阵阵甜味刺激着你的味蕾，嚼来劲道十足。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg伦教糕
三、佛山九层糕
不能错过的美食还有佛山九层糕，在当地来说非常的流行，也非常的有名气，一般来说，如果当地人叫吃甜品的话，第一个想到的就是佛家九层糕，在制作的过程当中也会非常的麻烦，对于做工来说非常的有讲究。如果来到这里的话，可以多买一些什么亲朋好友，非常的美味，虽然非常的甜，但是不管你怎么吃都是不会感觉到腻。佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（，先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg佛山九层糕
四、西樵大饼
西樵大饼在当地来说非常的有名气，而且现在闻名于全国。西樵大饼的味道非常的美味，它的特点是又粗又肥的，而且味道甜甜甜甜的，咬在嘴里就会立刻的融化。在制作的过程当中可能会比较复杂一样，在选择材料的时候，对于材料的要求也是很高的。西樵大饼的历史悠久，年代久远三百多年的历史了，西樵大饼的块头很大，如果只是一个的话就会吃饱，不管怎么吃都不会感觉到腻，有一股淡淡的清香味，再吃过之后不会感觉到干燥。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg西樵大饼
五、均安蒸猪
纪录片《舌尖上的中国》让均安蒸猪一炮而红。其实，均安蒸猪一直是顺德几大名菜中的“贵族”。均安蒸猪在当地来说非常的有名气，而且一般来说只有贵族才可以吃得起，这道菜主要的制作材料都是一头重约100斤的整头猪，在腌制的过程中需要花费六个小时以上的时间，所以价格相对来说会比较贵，一般来说，如果在当地想要吃上这道美食的话，只有别人家的举办红白事情的时候才可以吃到这道菜，所以这道菜的价格会比较贵，而且味道非常的美味。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg均安蒸猪
六、双皮奶
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。双皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成。双皮奶的状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡，美少女最喜欢的！
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg双皮奶
七、盲公饼
合记盲公饼是佛山市土特产名产品之一。由于它是由一盲人创制。因而得名 。盲公饼的制作，与一般饼食不同，有其独特之处，市场上出售的饼食，大都以面粉配制，而盲公饼则全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月才取出配制，食起来甘美酥脆，美味可口。
盲公饼已经成了佛山的特色之一，外地人去到佛山游玩，在回家时都会带上一包盲公饼回去，作为给亲朋好友的手信。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg盲公饼
八、猪脚姜
猪脚姜，又称猪脚姜醋或姜醋，是广东的一种食品，材料包括姜，甜醋，蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天，俗称坐月，藉休养生息，以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。而在满月宴席上， 猪脚姜也是不可缺少的菜式。
猪脚姜是佛山人的日常小吃。早上来一碗、晚上来一碗，浓厚的糖醋结合充分渗透猪脚，咬一口猪脚、喝一口汤，先酸后甜的味道刺激着味蕾，让人久久不能忘怀。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg猪脚姜
九、牛杂
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
以前一部三轮车载着一大锅汤底，牛杂的香味总是扑鼻而来。一到放学下班，人们都会围着买几块钱牛杂。随着时代的变迁，那份牛杂依然还是当初的味道。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg牛杂
十、及第粥
及第粥是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。
http://www.0591.ac.cn/source/plugin/csdn123com_todaynews/template/nopic.jpg及第粥
去佛山不用担心吃什么了，佛山美食，暂时分享到这里，大家还有更多美食推荐，请关注留言哦！
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